Il delicato equilibrio tra il vino e la luce solare: la cantina Oddero
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Il delicato equilibrio tra il vino e la luce solare: la cantina Oddero
L'Italia è il paese nel mondo con il più grande legame tra il territorio e i prodotti della sua straordinaria cultura enogastronomica. In ogni parte del bel paese esistono degli esempi che tutto il mondo ci invidia. In primis il vino, che rappresenta anche la storia locale. Il case study che oggi vi proponiamo si va ad aggiungere a una categoria speciale, nella quale l'azienda necessita di sfruttare il più possibile ogni aspetto naturale della produzione per rendere il prodotto finale, non solo più salutare e prezioso, ma anche per dimostrare quanto è importante l'immagine dell'azienda per il consumatore finale. L'esempio di oggi ha un nome importante: il Barolo.
Sì parte da molto lontano per parlare di questo vino, che ha una storia dalle origini antichissime, ma che deve a uno dei padri dell'Italia moderna la sua grande importanza attuale. Camillo Benso, conte di Cavour, insieme all'ultima Baronessa di Barolo (Cuneo), iniziarono a produrre questo vino eccezionalmente ricco ed armonioso, dai vitigni del nebbiolo (fonte wikipedia). Il Barolo nel tempo ha assunto l'immagine di vino importante e corposo, presente nei ristoranti e nei menu di alto livello del Piemonte e di tutto il mondo. Un vino che ha bisogno di molto tempo per maturare e che per questo motivo è anche molto delicato. La cantina Oddero (http://www.oddero.it), una cantina fondata quasi duecento anni fa nel cuneese, incentra la sua produzione su questo vino e sulle sue preziose vigne di nebbiolo. Nata in un podere a La Morra, la cantina produce Barolo di diverse qualità e proprio per rispettare al massimo il suo prodotto e il consumatore finale, che è attentissimo, ha pensato di sfruttare la tecnologia moderna per riportare un concetto del passato alla sua massima espressione. Portare la luce naturale dall'esterno, nei locali di maturazione del vino al suo interno, dove le qualità della luce naturale possono essere sfruttate al massimo per questo vino eccezionale. L'installazione di Solatube DS290, soddisfa pienamente i requisiti dell'azienda e del progetto, capace di illuminare i locali interni della Cantina con una quantità di luce naturale sufficiente in ogni condizione climatica e atmosferica, persino con la nebbia, che in diversi periodi dell'anno è presente in questa zona.
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